這是吐魯番最鮮明的特色，這是新疆馕的集散地，這是春天里的第一股麥香之源。
打馕一條街在吐魯番亞爾鄉(xiāng)，這里雖然只有100多米，卻聚集了40多家打馕店。這里有不同形狀、不同顏色、不同味道的數(shù)十種馕，全部匯集在這里。
這里的馕打破了固有的圓形、還有三角形、花形、五角星，有苞谷馕、高粱馕，各種粗糧白面馕，上面有撒了芝麻的，撒了胡麻的，還有撒了葡萄干的，皮牙子的。大的有大盆子那么大，小的只有小碗大小。顏色更是讓人看了就想品嘗，金黃的，嫩黃的、焦黃的、白色的、深黃的不一而足。薄馕只比紙稍厚一些，厚馕則比厚書(shū)還厚，既有現(xiàn)烤著散發(fā)著麥香的熱馕，還有可以貯存三個(gè)月的馕。適合老人、孩子成人口味的，只要你想要，就要你想吃，盡在打馕一條街馕的世界。
那些距離我們并不遙遠(yuǎn)的世景民情，那些鮮活的鄉(xiāng)間氣息，那些最質(zhì)樸的笑臉，都在這條升騰著烤馕熱氣的街道上。