馕是最具有新疆特色的一種食品,今年,新源縣依托那拉提旅游大環(huán)境,圍繞打造世界級旅游精品目標,深挖少數(shù)民族特色產(chǎn)業(yè),在阿熱勒托別鎮(zhèn)打造新疆第一馕街。
阿熱勒托別鎮(zhèn)毗鄰那拉提5A級景區(qū)。國道218線、省道745線交會于此。現(xiàn)在馕街的各項規(guī)劃已經(jīng)完成,在5月中旬開始動工,在旅游旺季馕街將投入使用。
據(jù)了解,馕街全長240米,寬15米,規(guī)劃將烤包子、烤肉、抓飯、酸奶等特色餐飲形成規(guī)模,打造成精品。并對個體戶進行培訓(xùn),招攬各類技藝能人。該鎮(zhèn)哈拉蘇村維吾爾族小伙吾買爾江在街面上打了10年的馕,他告訴筆者,像他這樣靠打馕為生的少數(shù)民族還有很多,一直以來馕的品種單一,收入一般。如今政府出錢打造馕街,吾買爾江已經(jīng)在馕街內(nèi)預(yù)訂了自己的店鋪。他現(xiàn)在已經(jīng)在試著做烤包子、烤肉、抓飯等,在為去馕街經(jīng)營做準備。
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