粉湯是回族群眾喜愛的風(fēng)味食品。每逢古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶戶都要烹制粉湯，恭敬貴客和親友們到來(lái)?；刈骞媚镌诔黾拗?，要在娘家接受烹制粉湯的訓(xùn)練，因而回族婦女幾乎沒(méi)有不會(huì)做粉湯的。 制作的主要原料：白菜、洋蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發(fā)木耳。淀粉制成粉塊，待涼切小。另外取羊肉加調(diào)料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調(diào)料、木耳燒成。
粉湯是回族人喜愛的風(fēng)味小吃。每逢古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶戶都要烹制粉湯，恭敬貴客和親友們到來(lái)。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉湯的訓(xùn)練，因而回族主婦幾乎沒(méi)有不會(huì)做粉湯的。如果誰(shuí)家主婦的粉湯做得好，那可是倍感光耀自豪，并受大家推崇稱道的事情。如果時(shí)逢喜慶佳節(jié)，你到回族群眾家去做客，好客的主人一定會(huì)給你端上一碗酸辣味濃、香噴噴的粉湯。在放一盤色澤金黃油亮的油香，使您永生難忘。回族人的粉湯 “竄得很”（味道濃烈）！回回的油香“香乍咧”（香極了）！粉湯四季可做，但因季節(jié)不同，放的菜有所變化，無(wú)論何時(shí)做的粉湯，都具有味香撲鼻，色艷奪目等特點(diǎn)，使人流連贊嘆。最后效果是：湯紅粉白菜綠，色香味俱佳。要是在冬天吃碗熱粉湯，全身發(fā)熱冒汗，那是沒(méi)得說(shuō)，和金黃油亮，味道香酥的油香配在一起食用，那是再美不過(guò)了?，F(xiàn)在是冬天，進(jìn)門來(lái)一大碗酸酸兒的、辣辣兒的、滾滾兒的粉湯，痛快淋漓地出一身大汗，不但驅(qū)寒暖胃，還能預(yù)防感冒。你要是不知道可以聽聽《阿媽的熱粉湯》這首歌，遠(yuǎn)方客人請(qǐng)你來(lái)，嘗（呀）一嘗，嘗一嘗阿媽的熱粉湯，粉湯香的傳四方。