油塔子是根據(jù)形狀取的名字。其原料主要是面粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉及純堿等，油塔子做法簡(jiǎn)單，但做好并不容易。先用溫水和面，并揉成軟面，發(fā)上一個(gè)小時(shí)后加堿水揉好即可搟薄拉開(kāi)，抹上羊油、精鹽和花椒粉，邊褂邊抹邊卷，然后擰成一個(gè)塔狀，擺在籠里蒸上半小時(shí)即成，油塔子由于油放得多，看起來(lái)油亮生輝，聞起來(lái)香氣撲鼻，吃起來(lái)油而不膩。
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