曾在北疆新聞組織的涼皮大賽中獲獎的石河子市小四涼皮。 “明凈桌椅幽雅堂，玉盤滿盛琥珀光。涼皮筋到湯味濃，客出店門口余香。”
小四涼皮創(chuàng)辦人曹瑞娟不僅為涼皮注冊了商標，烏魯木齊也已經(jīng)有好幾家石河子小四涼皮連鎖店開業(yè)。
石河子營養(yǎng)學會的秘書長陳榮法說，涼皮大賽和美食文化節(jié)的活動引發(fā)了石城發(fā)展餐飲業(yè)的高潮。特色小吃擴大經(jīng)營創(chuàng)品牌，是石城人物質(zhì)生活水平提高的表現(xiàn)，也將為帶動石河子旅游業(yè)發(fā)展起到積極的作用。